ชาเขียวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถใส่เข้าไปในร่างกายได้ มันสามารถช่วยให้คุณมีสมาธิ ต่อสู้กับความชรา และแม้กระทั่งเพิ่มพลังงานให้กับคุณ! คุณคงเคยได้ยินมามากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของชาเขียวและประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ดีต่อร่างกายและจิตใจของคุณ

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียวและวิธีที่คุณสามารถดื่มมันให้ได้ดีที่สุด (เพื่อรสชาติและประโยชน์ของชาเขียว)

สารบัญ

1. ชาเขียวดีสำหรับอะไร?
2. 10 ประโยชน์ของชาเขียวต่อร่างกายและจิตใจของคุณ
3. คุณควรดื่มชาเขียวมากแค่ไหน?
4. ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่มชาเขียว
5. วิธีดื่มชาเขียว
6. ความคิดสุดท้าย
7. เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม

ชาเขียวดีสำหรับอะไร?

ชาเขียวถูกใช้เป็นยามานับพันปี มีต้นกำเนิดในประเทศจีนแต่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วทั้งเอเชีย เครื่องดื่มชนิดนี้มีประโยชน์มากมาย ตั้งแต่การลดความดันโลหิตไปจนถึงการป้องกันมะเร็ง

เหตุผลที่ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชาดำเนื่องจากการแปรรูป ชาดำถูกแปรรูปในลักษณะที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (กระบวนการเดียวกับที่ทำให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีน้ำตาล) ในขณะที่การประมวลผลของชาเขียวจะหลีกเลี่ยงกระบวนการออกซิเดชั่น^[1]. ผลที่ได้คือ ชาเขียวสามารถรักษาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลได้สูงสุด ซึ่งเป็นสารที่ให้ประโยชน์มากมายกับชาเขียว

นอกจากนี้ ชาเขียวยังมีชาดำที่มีคาเฟอีนน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งหมายความว่าจะนำไปสู่การตกต่ำน้อยลงหลังจากดื่ม มันจะให้พลังงานแก่คุณโดยไม่ต้องเตะคาเฟอีนเข้มข้นที่ชาดำและกาแฟมักจะนำไปสู่ พลังงานพิเศษช่วยให้คุณมีสมาธิ

มาดูประโยชน์ต่างๆ ของการดื่มชาเขียวกันดีกว่าโฆษณา

10 ประโยชน์ของชาเขียวต่อร่างกายและจิตใจของคุณ

แม้ว่าเราจะทราบถึงประโยชน์ของชาเขียวเป็นอย่างดี แต่ก็ยังต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อที่จะเพิ่มพูนความรู้ของเราว่าชาเขียวมีประโยชน์ต่อเราอย่างไร ต่อไปนี้คือประโยชน์ของชาเขียวบางส่วนที่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยในปัจจุบัน

1. การลดน้ำหนัก

ชาเขียวเป็นที่รู้จัก ลดการอักเสบ ในร่างกายช่วยในกระบวนการลดน้ำหนัก จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่การศึกษาหนึ่งพบว่าการใช้ GTE และการออกกำลังกายร่วมกันทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการต้านการอักเสบ (เพิ่มใน adiponectin) และการเผาผลาญ (ลดลงใน hs-CRP) มากกว่าการออกกำลังกายเพียงอย่างเดียว^[2]

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก การออกกำลังกายเป็นขั้นตอนแรก แต่การเพิ่มชาเขียวสามารถช่วยเร่งกระบวนการได้ แม้ว่าจะเพียงเล็กน้อยก็ตาม ลองอ่านบทความนี้หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้: การดื่มชาเขียวเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักหรือไม่?

2. เพิ่มความอิ่มแปล้

การศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับผลกระทบของชาเขียวต่อระดับอินซูลิน พบว่าในขณะที่ชาเขียวไม่มีผลต่อระดับอินซูลินหลังรับประทานอาหาร แต่กลับทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าผู้เข้าร่วมการศึกษามีโอกาสรับประทานอาหารต่อน้อยลง^[3]. สิ่งนี้สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพโดยช่วยให้คุณบริโภคแคลอรี่น้อยลง

3. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าชาเขียวทำงานบนเยื่อบุหลอดเลือด ช่วยให้ผ่อนคลายและสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิตได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังอาจป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดซึ่งเป็นสาเหตุหลักของอาการหัวใจวาย

การศึกษาหนึ่งพบว่า โดยทั่วไปแล้ว กาแฟและชาบางชนิด (รวมถึงชาเขียว) ลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ^[4].โฆษณา

4. ลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหาร

ประโยชน์ที่น่าประทับใจอย่างหนึ่งของชาเขียวคือคิดว่าช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหารได้ แต่ยังคิดว่าจะฆ่าเซลล์มะเร็งโดยทั่วไปโดยไม่ทำลายเนื้อเยื่อที่มีสุขภาพดีรอบตัวด้วยเช่นกัน

ในการศึกษาหนึ่ง นักวิจัยพบว่าโพลีฟีนอลในชาที่มีความเข้มข้นสูงมีผลยับยั้งการพัฒนา ความก้าวหน้า และการเจริญเติบโตของเนื้องอกที่เกิดจากสารก่อมะเร็งในแบบจำลองสัตว์ที่อวัยวะต่างๆ รวมทั้งหลอดอาหารและปอด^[5]. แม้ว่าการวิจัยประเภทนี้จำเป็นต้องทำซ้ำในการศึกษาเพิ่มเติม แต่ก็แนะนำว่าชาเขียวสามารถชะลอการเติบโตของมะเร็งบางชนิดได้

5. ลดคอเลสเตอรอล

การทบทวนวรรณกรรมหนึ่งครั้งดูที่การทดลอง 31 ฉบับที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาเกี่ยวกับชาเขียวและคอเลสเตอรอล และพบว่าโดยทั่วไปแล้ว การบริโภคชาเขียวช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมได้อย่างมีนัยสำคัญ^[6]. ดูเหมือนว่าจะกำหนดเป้าหมาย LDL โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับ HDL ซึ่งเป็นข้อแตกต่างที่สำคัญที่ควรคำนึงถึงหากคุณพยายามกำหนดเป้าหมายคอเลสเตอรอลบางประเภท

6. ผลล่าช้าของโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

เชื่อกันว่าชาเขียวช่วยชะลอการเสื่อมสภาพที่เกิดจากโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน การทบทวนงานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าผลลัพธ์ดูเหมือนจะสนับสนุนสมมติฐานที่ว่าการบริโภคชาเขียวอาจลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ ความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย หรือความบกพร่องทางสติปัญญา^[7]. อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาที่ออกแบบมาอย่างดีอีกมากมายเพื่อให้หลักฐานชี้ขาดในเรื่องนี้

7. ฟันผุช้า

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในชา เช่น โพลีฟีนอล-ฟลาโวนอยด์-คาเทชิน มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ไม่เพียงแต่ยับยั้งแบคทีเรียแต่ยังผลิตกรด^[8]. การวิจัยชี้ให้เห็นว่านี่คือเหตุผลที่ชาเขียวได้รับการแสดงเพื่อป้องกันฟันผุและฟันผุ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรหยุดแปรงฟัน แต่มันหมายความว่าชาเขียวสามารถช่วยในเรื่องสุขอนามัยในช่องปากได้จริงๆ!

8. ลดความดันโลหิต

การบริโภคชาเขียวเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงได้ การทบทวนวรรณกรรมหนึ่งครั้งพบว่าการศึกษาหลายชิ้นสรุปว่าชาเขียวช่วยลดทั้งความดันโลหิตซิสโตลิกและความดันโลหิตไดแอสโตลิกอย่างมีนัยสำคัญ^[9].โฆษณา

9. อาการซึมเศร้า

ในขณะที่การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคชาเขียวที่สูงขึ้นจะทำให้ผู้ป่วยมีภาวะซึมเศร้าในระดับต่ำลงได้ แต่จำเป็นต้องมีการทดลองในมนุษย์มากขึ้นเพื่อกำหนดวิธีที่ชาเขียวมีผลต่ออาการซึมเศร้า ในการศึกษาหนึ่งในหนูทดลอง พบว่าสารโพลีฟีนอลในชาเขียวมีฤทธิ์เหมือนยากล่อมประสาท ซึ่งบ่งชี้ว่าสิ่งเดียวกันอาจเป็นจริงในมนุษย์^[10].

10. คุณสมบัติต้านไวรัส

ชา catechins เป็นสารต้านแบคทีเรียและไวรัสที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคติดเชื้อต่างๆ^{[สิบเอ็ด]}. แม้ว่าจะไม่สามารถป้องกันคุณจากการติดเชื้อไวรัสได้ แต่ก็อาจช่วยลดความรุนแรงได้ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อชาเขียว

คุณควรดื่มชาเขียวมากแค่ไหน?

นี่คือประโยชน์บางประการของชาเขียว แต่ในความเป็นจริงแล้ว ชาหนึ่งถ้วยต่อวันจะไม่ให้ประโยชน์มากมายแก่คุณ คณะกรรมการตัดสินว่าต้องใช้กี่ถ้วย บางคนบอกว่าให้ดื่มแค่วันละสองแก้ว ในขณะที่คนอื่นๆ ยืนยันว่านี่คือชาเขียว 5 ถ้วยเพื่อประโยชน์สูงสุด หากคุณกำลังคิดที่จะลงเส้นทางนี้ คุณอาจต้องการพิจารณาการเสริมชาเขียวแทน

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่มชาเขียว

มีคาเฟอีนในชาเขียว หากคุณมีความรู้สึกไวต่อคาเฟอีน คุณควรดื่มวันละแก้ว นี่เป็นวิธีที่จะช่วยให้คุณลดคาเฟอีนได้เล็กน้อย:

วิธีเพลิดเพลินไปกับชาเขียวโดยการลดคาเฟอีนในนั้น

ชาเขียวยังมีแทนนินซึ่งสามารถลดการดูดซึมธาตุเหล็กและกรดโฟลิก หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือพยายามตั้งครรภ์ ชาเขียวอาจไม่เหมาะสำหรับคุณโฆษณา

วิธีดื่มชาเขียว

อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการชงชาเขียวคือประมาณ 185 องศาฟาเรนไฮต์ หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ปล่อยให้น้ำเดือดเย็นลงประมาณสองนาทีเพื่อให้ได้อุณหภูมินี้ เพิ่มซองชาและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาสามนาที จากนั้นนำซองออกมาดื่มชาได้เลย!

คุณยังสามารถลองผสมชาเขียวกับส่วนผสมเพื่อสุขภาพอื่นๆ เช่น ขิง , เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อย

คุณยังสามารถลองมัทฉะ ซึ่งเป็นชาเขียวบางประเภทที่มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่า

ความคิดสุดท้าย

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มในอุดมคติสำหรับผู้ที่มองหารสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือมีคาเฟอีนอยู่บ้าง ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการดื่มคาเฟอีนก่อนนอนประมาณ 6 ชั่วโมง ไม่ว่าคุณจะต้องการลดคอเลสเตอรอล ลดอาการซึมเศร้า หรือฟันผุช้า ชาเขียวสามารถช่วยได้ ดังนั้น เริ่มต้นการต้มเบียร์สักแก้วเลยวันนี้!

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม

• 15 สูตรน้ำผลไม้ที่สวยงามและดีต่อสุขภาพเพื่อทดแทนโซดา
• 20 สูตรน้ำผลไม้และสมูทตี้เพื่อพลังงานและความมีชีวิตชีวา
• ประโยชน์ของน้ำ: เหตุผลที่วิทยาศาสตร์สนับสนุนในการคงความชุ่มชื้น

เครดิตภาพเด่น: Matcha & CO ผ่าน unsplash.com

อ้างอิง